Lv449577

Lista lv449577

• Cozinhas Profissionais - Senac

  

  Autor: renata zambon monteiro código de barras: 9788539627608 dimensões: 16cm x 23cm x 1,51cm edição: 3 marca: editora senac de sao paulo idioma: portugues isbn: 8539627604 número de páginas: 232 peso: 420 gramas ano de publicação: 2019 encadernação: brochura tags: livros, gastronomia, gastronomia, cozinhas, profissionais, senac, lv449577, renata, zambon, monteiro, editora, senac, sao, pauloda celebração do convívio social em banquetes, na antiguidade, à oferta de refeições em albergues, séculos mais tarde, e em hotéis e restaurantes, na era contemporânea, a história dos serviços de alimentação percorreu várias etapas de evoluçãocozinhas profissionais história esse processo, ilustrando a evolução desse segmento, e discute sua constituição hoje, discorrendo sobre as necessidades inerentes ao projeto e à operação de diferentes tipos de cozinhas profissionais

  Brasil